图为：碾米机
碾米是稻谷加工的最后环节，随着科技进步，当前都用碾米机来进行精米加工。随着市场要求的不断发展，碾米机行业涌现了一批产品质量高、生产规模大的碾米机生产厂，主要分布在山东、湖北、江苏、广西和黑龙江等省。除了大型碾米机外，家庭用小型碾米机更符合广大农村的需求。根据产品特别可分为分离式碾米机、砻碾组合米机和喷风式碾米机。其中，分离式碾米机和喷风式碳米机的产量超过了总量的90%，是农村粮食加工生产的重要生产机械，以下是具体的介绍：
分离式碾米机
上世纪七十年代初，分离式碾米机开始研制，其构造比较简单，主要包括进料部分、碾白部分、米糠分离部分和机脚部分组成。当前，使用的产品系列主要有6NF-5.8至6NF-9型，即米辊直径为5.8-9厘米，每小时产量在500-1200公斤左右，市场价格比较低廉，在2000元/台以下。
分离式碾米机的结构简单，便于安装和操作，不过机型较老，且加工稻谷一次性在碾米室完成脱壳、碾白等，因此精度较差，碎米较多，米糠分离不彻底。这类机械正处于慢慢淘汰的趋势。
砻碾组合米机
砻碾组合米机在上世纪八十年代开始出现，与分离式碾米机相比，它增加了一套胶辊脱壳装置。机型主要有NZJ-10/8.5型，其中10指配套动力，8.5为碾米辊筒直径，每小时产量在800-1200公斤，售价在5000元/台左右。
砻碾组合米机采取先脱壳后碾白的工艺，因此碾米室的压力降低，加工的米质较好，米糠分离比较干净。不过因为价格较贵，市场上的销量有限，因而生产的厂家少。
喷风式碾米机
喷风式碾米机在上世纪八十年代中期研制，又分为单风道和双风道两种型式。喷风式碾米机的每小时产量在200-3000公斤左右，市场售价在2000-5000元之间。
该机器是在分离式碾米机的基础上改进而成，其中单风道产品以加工糙米为主，或是先轻碾去壳后碾白;双风道可一次性完成。使用喷风式碾米机进行加工，米质洁白光亮，米温低，更利于储藏。由于其良好的性能和高性价比，已经逐渐成为市场主流产品。
