炖柴鸡肉怎么做好吃呢?柴鸡就是人们常常称为土鸡，就是土生土长的鸡，山上跑，天上飞，不喂人工饲料，仅投放一些谷物，让其自由生长，发展。散养的柴鸡才是真正的好柴鸡，才是让人们放心的无毒，无污染的鸡，下面是关于炖柴鸡肉的做法，快来试试吧。

　炖柴鸡肉做法一

　　食材准备

　　柴鸡1只，香菇适量，盐少许，葱姜适量，红枣适量，冬瓜适量。

　　方法步骤

　　1、将柴鸡洗净斩块，去掉鸡油待用;

　　2、香菇泡发洗净，姜切片，冬瓜切块待用;

　　3、锅中烧水，烧开后放入鸡肉焯水，然后鸡块放入汤锅中;

　　4、快加适量的热水烧开，放入红枣，姜片，小火慢炖半小时;

　　5、然后加入冬瓜块和香菇，再炖半个小时到一个小时左右，加盐调味，撒葱花即可。

　　小贴士

　　盐要最后放，后面炖的时间根据需要的软硬程度决定，水最好是一次性加足。

　　炖柴鸡肉做法二

　　食材准备

　　柴鸡1只，葱姜蒜适量，盐，橘皮适量。

　　方法步骤

　　1、将柴鸡洗净后切成寸段的小块，然后放入水中泡去血水;

　　2、锅中烧水，翻入一些姜片和橘皮，放入鸡焯水，再将鸡洗净;

　　3、再起锅烧水，放入鸡块，烧开后撇去浮沫，放入葱段，橘皮和姜片小火煮2小时;

　　4、然后关火，加入蒜末搅匀，去掉表面的浮油，冷却后放入冰箱冷藏成为水晶冻;

　　5、然后将鸡和鸡冻一起转盘即可。

　　小贴士

　　焯水，浮油一些一定要去干净。

　　炖柴鸡肉做法三

　　食材准备

　　柴鸡半只，红枣50克，糯米150克，葱15克，酱油、美极鲜各10ml，五香粉、蚝油、盐各3克。

　　方法步骤

　　1、柴鸡洗净斩块，放入盆中，加入盆中加入葱，酱油，美极鲜，五香粉，蚝油，盐拌匀腌1小时;

　　2、糯米洗净用清水浸泡4小时，红枣洗净后泡10分钟待用;

　　3、取蒸笼，在笼中垫上一层粽叶，将与糯米拌匀后的鸡块放在粽叶上;

　　4、放上洪灾，上锅蒸，大火上气后转中小火蒸1小时左右即可。

　　小贴士

　　粽叶需要提前用水浸湿。