茯苓饼,又名茯苓饼,是北京产的滋补传统名点。由于皮薄如纸,颜色为白色,与中医云茯苓片十分相似,故称“茯苓糕”。
茯苓饼是很多人的最爱。它味道独特,营养成分丰富。
茯苓是一种生长在松树根部的真菌。性味甘淡,具有利尿祛湿、健脾和胃、宁心安神的作用,治疗范围广。适用于水肿、尿少、脾虚、纳呆、躁动、失眠多梦,对女性及老年人效果最佳。
市面上常见的产品有茯苓饼、茯苓霜、茯苓粉等。涪陵饼的制作中,使用了各种材料。茯苓霜和精制白面用来做煎饼,中间加蜂蜜和砂糖。它像一轮满月,薄如纸,白如雪,美丽,甜美,风味独特。味道香甜,有滋补健脑的功效。
茯苓饼还含有人体所需的多种蛋白质和维生素,营养丰富,味道鲜美。具有滋补肝肾、益气润肠的功效。长期食用,可增强体力,保持年轻,保护皮肤。这种食物可以长期选择,对调理身体很有帮助。