糖蒜是一种很好吃的一种腌制品，好吃又营养，多吃对人的身体大有裨益。下面本站小编为大家推荐腌糖蒜的做法，欢迎参考。

　　腌糖蒜食材明细

　　腌糖蒜做法具体步骤

　　1.买回来的大蒜

　　2.剥去外皮(一定要干的，不能沾到水)，放在一个大的玻璃瓶里面

　　3.倒入醋

　　4.加入白糖(糖：醋=1:3)

　　5.盖上瓶盖，腌制15天左右即可。

　　小贴士

　　1、糖和醋的比例不是固定的。喜甜者可增加用糖量。

　　2、腌制时间其实一个星期左右就可以食用了。但是为了味道更佳，可以相应的增加腌制的时间。

　　糖蒜的主要功效

　　食疗作用

　　糖大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其 辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。

　　药用价值

　　1、蒜水能治小儿久咳;

　　2、糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化;

　　3、蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生;

　　4、蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒;

　　5、蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。