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1.材料备好白糖和白萝卜
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2.白萝卜洗净去皮,切成厚度约为2-3毫米的薄片
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3.把白醋和盐放在一个大碗中搅拌均匀,
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4.再加入适量的温水,搅拌,至白糖完全融化
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5.把切好的白萝卜放入容器中,把调味汁倒入,密封腌制2天就可以了
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6.两天后又甜又脆的萝卜可以吃了
小贴士
有句老话,冬吃萝卜夏吃姜,不找大夫开药方。这转眼天就凉了,特别是中秋前两天,那叫一个冷,我都觉得冬天快来了。进了秋,就到了吃萝卜的好时候了,吃东西就得吃当季的,对身体最好。
甜酸萝卜的腌制方法材料
萝卜35斤,盐320克,糖一斤,醋一斤。
做法
1.萝卜洗净。
2.大萝卜切成八瓣,小萝卜切成四瓣。
3.放盐码上。
4.35斤萝卜总共腌了三盆,腌一晚上。
5.次日将萝卜干用线串起,大太阳下晒。
6.晚上再放回有盐水的盆中一晚上,第三日晒得已经脱去不少水份。
7.晚上再收回家,第四日,皮上又晒出不少褶子。
8.如此这番,大太阳下晒四-五天左右就可以了。将一斤白糖和一斤香醋倒入坛子里,萝卜干放入,隔日搅拌一下,让汁水充分浸泡萝卜干,15天即成。