红烧黑鱼是一道很家常的菜谱,功效非常的多,尤其是补血能力强,且味道鲜美。下面本站小编为大家推荐红烧黑鱼的做法,欢迎参考。
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1.黑鱼洗干净切成厚片,姜切成丝
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2.锅中倒入油烧热放入生姜
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3.然后倒入黑鱼翻炒至变色
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4.翻炒变色后加入适量料酒,醋,继续轻轻翻炒几下让鱼入味
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5.再倒入酱油上色,适量盐哥少量尖椒
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6.加入适量水
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7.收汁后就可以盛出
红烧黑鱼的营养价值1、红烧黑鱼富含蛋白质。红烧黑鱼的蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。
2、红烧黑鱼含有多种氨基酸。红烧黑鱼含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。
3、红烧黑鱼含有多种维生素。红烧黑鱼肉中除了含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需多种维生素。
4、红烧黑鱼含有多种微量元素。红烧黑鱼还含有人体所需的钙、磷、铁等等微量元素,能够补充人体所需要的营养物质。
正因为红烧黑鱼富含蛋白质,且蛋白质的含量比鸡肉和牛肉的都要高,因此能够很好地为人体补充蛋白质。