在做红烧鲤鱼的时候，首先要备好料，只有各种调料都齐全，才可以让红烧鲤鱼的味道更好。以下是小编为大家推荐的红烧鲤鱼做法，欢迎参考。

　　红烧鲤鱼食材明细

　　红烧鲤鱼做法具体步骤

　　1.准备好需要的葱姜及八角。

　　2.锅中加入油，烧热后，下入鱼，两面煎至金黄。

　　3.煎好后，把鱼推到一侧，利用余下的油把葱姜及八角炒香。

　　4.加入适量的水，调入花椒粉。

　　5.调入红烧汁。

　　6.调入料酒。

　　7.调入醋。

　　8.调入生抽和盐。

　　9.大火煮沸，转中火煮40分钟左右，至汤汁粘稠。

　　10.出炉装盘，撒上葱花。

　　小贴士

　　可加入干红辣椒同烧。

　　简易版红烧鲤鱼的做法

　　材料

　　鲤鱼、姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油

　　做法

　　1、鲤鱼清理干净，葱姜蒜洗净备用。

　　2、碗中放入姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油做成碗汁。

　　3、锅中放油，油稍微热后刚入碗汁，煸炒片刻。

　　4、放入凉水。

　　5、水开后放入鱼大火烧开，转小火炖半个小时，收汁即可出锅。