土豆不仅有丰富的蛋白质，还有许多维生素以及人体所需要的各种氨基酸，用来清炒，更能发挥其营养功效。下面由本站小编为大家介绍清炒土豆丝的做法，希望能帮到你。

　　清炒土豆丝所需食材

　　清炒土豆丝的做法步骤

　　1.准备好的食材。

　　2.土豆剥皮。

　　3.再切成丝。

　　4.洋葱去掉顶部、尾部。

　　5.洋葱切成丝。

　　6.绿椒去掉里面的籽。

　　7.最后也把绿椒切丝。

　　8.蒜头用刀拍扁。

　　9.下油锅，把蒜头爆香。

　　10.把土豆丝等材料一同放进锅里翻炒。

　　11.加上少许盐。

　　12.少许鸡精粉。

　　13.再加少许的酱油，进行调味。翻炒至熟即可。

　　小贴士

　　.土豆切丝后用水冲掉一些淀粉，这样炒好不会粘在一起。

　　正宗清炒土豆丝的做法

　　食材准备

　　土豆一个、胡萝卜一根、橄榄油适量、盐少许、醋少许、花椒适量、糖适量、水淀粉适量。

　　做法步骤

　　1. 将土豆去皮洗净切成细丝，放入水中加入少许醋浸泡一会儿。

　　2. 浸泡后用清水冲洗几次捞出备用。

　　3. 胡萝卜洗净切细丝备用。

　　4. 锅中倒少许油，油温3成热时放入花椒出香味后捞出花椒，然后放入胡萝卜丝翻炒。

　　5. 倒入土豆丝，加入少许盐，醋， 一点点糖提鲜，大火翻炒半分钟。

　　6. 最后放入少许水淀粉勾芡即可出锅。

　　小贴士

　　⑴、土豆丝用水浸泡之后，去除土豆中的淀粉，炒起来会更加脆。

　　⑵、糖可放可不放，完全根据个人口味调制。

　　⑶、炒土豆和胡萝卜的时间不宜过长，否则口感就不好吃了。

　　⑷、这道菜无论怎么吃，都不会发胖，多吃胡萝卜还补充身体中的维生素含量。是一道养颜素食。