紫色包菜营养丰富，对于我们身体健康有极大的帮助，所以在日常生活中很受大家的喜爱。那么怎样才能炒出美味的紫包菜呢?下面本站小编给大家分享了炒紫色包菜的做法，快来试试吧。

　　炒紫色包菜食材准备

　　炒紫色包菜的制作过程

　　1.锅里加入油加入葱炒香

　　2.然后加入包菜

　　3.不停翻炒一会

　　4.然后在加入粉条

　　5.不停的翻炒

　　6.在加入盐

　　7.炒匀后加入生抽

　　8.快速翻炒

　　9.炒至均匀

　　10.出锅前加入鸡精炒匀

　　11.炒好装盘

　　小贴士

　　先炒包菜炒软后在加入泡软的粉条炒匀

　　紫色包菜的营养价值

　　紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

　　紫甘蓝紫甘蓝营养价值与用途 紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27—34克。粗蛋白11—16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

　　紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。

　　紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。

　　每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。

　　紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，备受人们的欢迎。