茶叶蛋是最普通的一种小吃,也是我们餐桌少不了的一种美食。你知道茶叶蛋是如何制作出来的吗?下面本站小编给大家分享了卤茶叶蛋的做法,快来试试吧。
![](https://file.gybyxsy1588.com/uploads/2020-12/06/a0tectehwod.jpg)
1.鸡蛋冷水入锅煮熟。
![](https://file.gybyxsy1588.com/uploads/2020-12/06/mfaoptq53iy.jpg)
2.准备好所有的调味料。
![](https://file.gybyxsy1588.com/uploads/2020-12/06/as0jw1kiou1.jpg)
3.汤锅中加入适量的清水放入煮茶蛋料包和茶叶。
![](https://file.gybyxsy1588.com/uploads/2020-12/06/1opthpszme0.jpg)
4.再加入甘草和冰糖。
![](https://file.gybyxsy1588.com/uploads/2020-12/06/0e2v1upnvhr.jpg)
5.加入老抽煮上10分钟出香味。
![](https://file.gybyxsy1588.com/uploads/2020-12/06/blnhnq0kme2.jpg)
6.鸡蛋剥去壳,然后再每个鸡蛋上面划上几道,不要划到底。
![](https://file.gybyxsy1588.com/uploads/2020-12/06/w0q5cqcy3ro.jpg)
7.把鸡蛋放入料之中煮上15分钟。
![](https://file.gybyxsy1588.com/uploads/2020-12/06/0rmsv1ysolm.jpg)
8.鸡蛋已上色。
![](https://file.gybyxsy1588.com/uploads/2020-12/06/ny1xu4devmh.jpg)
9.加入盐和鸡精调味。
![](https://file.gybyxsy1588.com/uploads/2020-12/06/c0emvcca0ij.jpg)
10.然后加盖焖至2-3个小时入味即好。
小贴士
煮鸡蛋要用凉水煮熟,这样鸡蛋不易炸裂。
煮好的鸡蛋过凉才容易剥去蛋壳。
在鸡蛋上面划上几刀,可以使鸡蛋更容易入味味道更好,划得时候两边都不要划到底,最好等分划开,这样煮出来的鸡蛋也好看。。
煮好后的鸡蛋焖至得时间越长越好吃。
卤茶叶蛋的美味做法主料
鸡蛋,茶叶适量。
调料
香叶,花椒,小茴香,食盐,草果,桂皮,丁香。
做法
1、首先将鸡蛋拿清水清洗干净,放入冷水锅中,开小火煮沸后再煮4分钟,关火,再焖个两分钟左右。
2、茶叶用开水冲开后静置5秒钟,沥掉水,再用纱布包起来。
3、将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。
4、取出煮熟的鸡蛋,倒去水,用勺子轻敲每个鸡蛋,使其有小裂纹。
5、再放入锅中,放入茶叶包、香料盒。
6、然后加入适量的盐,添一些开水,直到没过鸡蛋就行,旺火煮开后转小火煮半小时。
7、关火,浸泡1晚上以上,待其充分入味后,即可食用。