茶叶蛋是生活中风靡大江南北的一道风味小吃，很多人都人都非常喜欢吃。下面由本站小编为大家介绍卤茶叶蛋的做法，希望能帮到你。

　　卤茶叶蛋所需食材

　　卤茶叶蛋的做法步骤

　　1.鸡蛋洗净

　　2.锅中放清水和鸡蛋，烧开后煮8分钟

　　3.取出，放凉水中浸泡1分钟捞出

　　4.把鸡蛋整个表面磕破滚烂

　　5.锅中倒清水，放入鸡蛋、茶叶、香叶、八角、桂皮、茴香

　　6.再倒入老抽、生抽和一把冰糖

　　7.大火烧开，盖上锅盖，小火煮20分钟关火，最好泡在里面腌一夜小贴士茶叶蛋因为是带皮煮的，不太热容易入味，所以在卤汤里浸泡一夜，让卤味慢慢渗透进去，这要鸡蛋的卤味才更浓郁些。

　　正宗卤茶叶蛋的做法

　　主料

　　鸡蛋9个

　　辅料

　　茶叶1把，桂皮2片，八角6个，茴香籽1/2茶匙，酱油4汤匙，老抽1/2汤匙，陈皮2片，冰糖6颗，食盐2汤匙，花椒1茶匙，甘草2片，砂仁5粒

　　茶叶蛋的做法

　　1.将买来的鸡蛋用清水清洗干净，然后放进锅里

　　2.在锅里放入清水，没过鸡蛋即可

　　3.然后放入茶叶、八角、桂皮、花椒、茴香籽、甘草、陈皮、砂仁、冰糖，再倒入适量酱油、食盐，加入少许老抽，混匀

　　4.将锅放入电饭煲，插上电煮开

　　5.煮沸了之后，再续沸5分钟

　　6.用一个勺子将鸡蛋壳敲碎，然后盖上锅盖再浸泡一个小时，这样可以更加入味

　　7.一道清香一夏的茶叶蛋就大功告成了