冬季喝羊肉汤可以达到驱寒排毒，暖胃生津，强身健体的功效。你想了解清炖羊肉汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

　　清炖羊肉汤所需食材

　　清炖羊肉汤的做法步骤

　　1.羊肉洗净切好，用红糟腌制半小时以上。

　　2.锅里放入大量水烧开

　　3.水开后，放入羊肉焯一下，捞出用清水冲洗，沥干

　　4.锅里倒入茶油，放入羊肉炒会

　　5.倒入水，没过羊肉

　　6.锅里的汤大火烧开后，倒入砂锅里，去除浮沫

　　7.加入黄芪和枸杞文火慢炖

　　8.炖好后加入适量盐即可。

　　小贴士

　　羊肉先用红糟腌制半小时以上，加入黄芪和枸杞一起文火慢炖，炖一个半小时左右，具体时间得看肉的软熟程度，不宜太烂，羊肉的皮QQ的超好吃。

　　正宗清炖羊肉汤的做法

　　原料：

　　带骨羊腿2斤半。

　　调味料：

　　老姜1块，大葱1根，花椒20到30粒，香菜段、白胡椒粉、盐各适量。

　　准备工作：

　　带骨羊腿用砍刀砍成小块，老姜拍松，大葱切成大段。

　　做法步骤：

　　1、羊腿块洗净后冷水下锅，用大火煮尽其中的血沫。

　　2、打尽浮沫后下入拍松的姜块、花椒粒和大葱段，盖上锅用小火煮到汤色浓白。

　　3、加适量盐煮到羊肉完全入味，肉质软烂程度适合自己的喜好时，停火。

　　4、加白胡椒粉和香菜段搅匀出锅。