羊肉汤是我国自古就有的一道传统药膳汤品，具有驱寒、滋补身体的作用，长期以来都备受体寒的人们青睐。下面献上小编整理的清炖羊肉汤做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　清炖羊肉汤食材清单

　　清炖羊肉汤的制作步骤

　　1.准备好羊肉

　　2.洗干净焯一下水

　　3.然后下锅里炒干水

　　4.下入配料翻炒爆香后放入料酒炒

　　5.下入油和适量的盐翻炒

　　6.爆炒干水，爆香

　　7.然后下入适量的开水用高压锅压制25分钟

　　8.已经压制好的羊肉汤放入适量的盐

　　9.已经做好的成品

　　小贴士

　　1、焯水的时候，当水煮后会有很多浮沫在汤的表面，一定要用勺子完全撇去，否则煮出的羊汤不仅颜色发暗，口感也会差很多。

　　2、羊肉性温，内火旺盛的人和感冒的时候不能吃。

　　家庭版清炖羊肉汤的做法

　　材料

　　羊肉、土豆、油、葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒。

　　做法

　　1、将羊肉切块，泡出血水。

　　2、土豆切滚刀块。

　　3、热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，然后加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖继续翻炒。

　　4、待炒出香味，加开水没过羊肉，小火盖盖炖煮一小时左右。

　　5、然后放土豆下去，加适量盐和白胡椒碎，炖至土豆绵软，大火收汤即可。