番茄鱼头汤是许多百姓家庭中一道普通的大众汤品。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,也符合大众口味。以下是小编整理的番茄鱼头汤做法,赶快学着做一下吧!
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1.鱼头洗净
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2.葱姜切好
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3.锅里放入姜丝,鱼头先煎
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4.番茄切块
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5.鱼两面煎好
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6.煎好后,番茄也炒一下
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7.炒好后放入开水
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8.水开后调入盐和猪油
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9.然后放入葱
小贴士
鱼头要先煎熟一点再煮。
番茄鱼头汤的经典做法材料:
主料:番茄两只、大头鱼鱼头一个。
调料:野山椒、姜片、蒜头、葱、辣酱、盐适量。
做法:
1、番茄洗净切瓣,野山椒切丝,鱼头洗净剖半、大蒜剥好拍扁切碎、葱洗净打结。
2、鱼头两面煎焦捞出。
3、放少量油,放入番茄瓣、野山椒丝、蒜末炒香,炒至番茄出油,加入辣酱再翻炒片刻。
4、加水、适量盐,放入煎好的鱼头,大火烧开,小火焖入味即可。
小贴士:
也可以用鱼片做番茄鱼片汤。