清炖鸡是人们喜爱吃的食物之一，它的营养价值非常高，味道也非常的棒。下面由本站小编为大家介绍清炖鸡的做法，希望能帮到你。

　　清炖鸡所需食材

　　清炖鸡的做法步骤

　　1.准备好材料备用。

　　2.鸡剁块、姜切片、枸杞用清水洗净。

　　3.在锅子裡先倒入水、放三片姜、把鸡肉放进去煮一下去腥味杂质。

　　4.鸡肉变色马上捞起、别煮熟喽～热水倒掉、鸡肉洗乾净。

　　5.这是烫过洗乾净的鸡肉、把他全放进压力锅。

　　6.准备好米酒、洗好的枸杞、蒜头皮剥掉。

　　7.在压力锅裡加入辅佐料水1500ml、米酒200ml、蒜头200g枸杞、薑片。压力锅盖上锅盖、先开大火。压力锅出来叫声改开小火、煮上20分即可关掉火。

　　8.煮好后再适当的加入盐。

　　出来的鸡肉好软好软、一口即化。

　　小贴士

　　蒜头是因个人喜好、喜欢蒜头味道的朋友爱放多少、就多少。

　　燉好的鸡汤裡、蒜头一触即烂、又能增强抵抗力、给小孩老人家吃看看、应该会喜欢。

　　正宗清炖鸡的做法

　　材料

　　光鸡一只，干淮山50克，玉竹40克，枸杞子10克，红枣4粒，姜几片，水适量。

　　做法

　　1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起冲净;

　　2. 洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核;

　　3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。

　　功效

　　滋阴养颜，生津止渴，益气补脾。