炖草鱼汤是草鱼汤的一种经典处理方法。炖过草鱼的汤底鲜甜肥美，将鱼肉的鲜味发挥得淋漓尽致，没有过多的杂味。下面本站小编为大家推荐炖草鱼汤的做法，欢迎参考。

　　炖草鱼汤食材明细

　　炖草鱼汤具体步骤

　　1.处理好的草鱼清洗干净，肚子里面的黑膜要全部洗掉，葱打葱结，姜切片

　　2.超过内加少许油，转动锅身，使油基本铺满锅底，放入鱼煎制两面金黄

　　3.转移到砂锅内，放入葱段姜片和足量清水

　　4.大火烧开，撇去浮沫，加入料酒，继续煮10分钟然后转小火慢炖1小时

　　5.加入盐和胡椒粉调味

　　6.看，汤汁浓白。

　　小贴士

　　鱼汤要想煮的浓白，一要鱼要新鲜，二是煮开后大火煮10分钟调小火炖。

　　炖草鱼汤的家常做法

　　材料

　　生姜25克，草鱼(青鱼)肉片150克，米酒100毫升。

　　做法

　　1、将草鱼洗净，将内脏全部取出，清理干净，草鱼肉切成肉片。

　　2、锅放在火上，加上半碗水，将水煮开。

　　3、往锅内放入草鱼肉片、姜片及米酒一起炖半个小时左右，加点盐调味后趁热食用，注意喝汤时连鱼肉一同吃下，补充充足蛋白质，有助于身体的恢复。

　　温馨提示

　　1、如果是感冒者食用生姜草鱼汤，必须在汤刚盛好的时候，趁热食用。食用后卧床盖被，直到身体微微渗出汗，就能将寒气逼出体外。每日食用两次生姜草鱼汤，连续食用两日，对治疗感冒有奇效。

　　2、日常中，也可以食用生姜草鱼汤预防感冒，尤其在冬季最为适合，如果有女生在冬季感到手脚冰冷，可以多食用生姜草鱼汤，祛除体内的寒气，有一定的缓解作用。