清炖鸡肉汤制作简单方便，清淡而且营养，有滋补养身的作用。下面本站小编给大家分享了清炖鸡汤的做法，快来试试吧。

　　清炖鸡汤食材准备

　　清炖鸡汤的制作过程

　　1.把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆(可以在买椰子的地方让档主帮弄的)。

　　2.把敲开了硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开。

　　3.把里面的椰汁倒出来用一个干净容器装着。

　　4.把鸡肉洗干净把鸡的脂肪摘掉斩件。

　　5.鸡肉焯水，去除鸡肉的血沫。

　　6.把焯过水的鸡肉放入椰子内，

　　7.倒入椰汁。

　　8.把挖开的椰子肉按照挖下来前的样子盖上，蒸锅内加水，加入蒸架，放入加了鸡肉和椰汁的椰子盅，大火煮开，小火蒸3至4小时。

　　9.蒸好后，加入盐调味。一个清甜滋润的原只椰子炖鸡汤就做好了。

　　小贴士

　　1.不用加姜片、鸡精等调味，不要加水，用椰汁就可以了，保持鸡肉和椰子的原味。

　　2.怕油腻的可以把鸡皮去掉。

　　清炖鸡汤的其他做法

　　材料

　　上好鲜鸡半只，

　　葱姜适量，八角1粒，熟火腿数片(没有可不用)，盐适量

　　清水适量

　　做法

　　1、鲜鸡洗净，斩成大块儿;

　　2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫;

　　3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净;

　　4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水;

　　5、葱姜、八角和熟火腿装进茶包袋;

　　6、将调料袋一起放进炖锅;

　　7、大火烧开，再次打去浮沫;

　　8、转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂，最后调入适量盐，即可。