在汉堡连锁店Shake Shack，随便一份汉堡、薯条加奶昔套餐就要卖到20美元。现在，该连锁的首次公开募股（IPO）差不多也要这么贵。

周三上午，Shake Shack将其首次公开募股的发行价定价区间上调到了每股17至19美元——一周之前还是14至16美元。按现在的最高发行价计算，该公司估值已逼近6.75亿美元，发行500万股股票将为其筹得9,500万美元的资金。

对Shake Shack而言，即便是上周约5.6亿美元的估值也已相当不菲。该连锁目前在全球仅拥有63间门店，其中有31间是在美国境内的公司直属店。依照新的估值来算，Shake Shake每间门店的平均价值可达1,070万美元（按麦当劳的市值计算，Shake Shake每间门店的身价目前差不多是麦当劳的4.3倍）。

当然，此次的发行价区间上调显示华尔街正在为有机会从Shake Shake的发展中分一杯羹而雀跃。这家连锁店于起步于2001年麦迪逊广场公园（Madison Square Park）内一辆生意红火的热狗手推车。到了2004年，这辆手推车升级为公园内的一间固定贩卖亭，慕名而来的食客队伍愈发见长。11年过去了，Shake Shake已经将业务拓展至9个国家和地区的34座城市。

Shake Shake面临的最大挑战将是在规模更小的城市（直至市郊地区）复制自己的成功。Shake Shake位于曼哈顿的各个门店在上一财年中平均实现了740万美元的营业额，而其他地区的门店同期仅达成了380万美元的营业额。曼哈顿以外地区的利润率也要更低一些，仅有22%，而纽约市门店的利润率则为30%。

Shake Shake在招股说明书中表示，公司希望未来新开设的大部分门店的年营业额都能达到280万至320美元。这依然是个惊人的数字——墨西哥风味连锁快餐Chipotle的门店平均营业额也才240万美元。

若按每股19美元的价格计算，Shake Shake创始人兼现任董事长丹尼·梅耶尔（Danny Meyer）的持股价值将在1.4亿美元左右。

译 薄锦 校 丁盈幸