花椒和辣椒的相爱相杀，浅谈古代记录的“椒”究竟是什么
花椒
因为名字中有个椒字，于是莫名其妙的跟辣椒联系在了一起。网上分成了两派，一派认为我国吃辣的人太多了，说不是我国产物似乎说不过去，况且在我国古代，关于“辛”味的记载也不少，更有很多关于“椒”的记载。
《山海经》
中这样说：这是个最容易被误会的地方，因为一是草生，另一个证明是“秦椒”这个名字现在很多地方还在用。而琴鼓之山出的木生椒说的则是花椒。
花椒和辣椒的相爱相杀，浅谈古代记录的“椒”究竟是什么
也的确是，喜欢吃辣的太多。比如四川人，他正吃火锅，你上去说你吃的这些辣椒都是外国来的，估计他会直接说你瓜娃子。
而在一些古籍文献里，记载的椒也非常多，比如在
屈原
的《九章》
中有这样的记载：
司马相如
的《子虚赋》
中有这样的说法：这样丰富多彩的记载，花椒究竟产自哪里？又为什么跟辣椒纠缠不清呢？
花椒和辣椒的相爱相杀，浅谈古代记录的“椒”究竟是什么
一、关于起源我国关于椒的记载是非常早的，最早我们可以在
《诗经》和《山海经》
中找到记载，特别是《诗经》
中，在“唐风”、“陈风”、“周颂
”中都有记载。在
《诗经·国风·唐风·椒聊》
中是这样说的：这句话翻译过来是啥意思？花椒树上果实累累香满园，繁衍丰茂采来可把升装满……愿他像果实累累的花椒树，繁密枝条伸展得长长远远。
这里明显说的就是花椒，而在
《诗经·国风·陈风·东门之***尅?/strong>中是这样记载的：
翻译过来就是：聚会相亲好日子就在今朝，少男越过人群挡住她的道。看你粉红笑脸好像锦葵花，她赠我一捧紫红的香花椒。
到了汉朝时，又有了其它的寓意和作用，东汉学者
应劭
编撰的《汉官仪》
中记载：
班固
的《西都赋》
中也有差不多同样的记载：这两种记载都说在汉朝后宫中有椒房，为什么叫这个名字？是因为花椒结的子多，这样可以有个后宫多子的好寓意，另外，椒泥也可以保暖。
花椒和辣椒的相爱相杀，浅谈古代记录的“椒”究竟是什么
东汉大尚书
崔寔
在《四民月令》
中则记载的花椒的另一种作用：我们可以看出来，在汉朝时，花椒已经可以酿酒和泡酒了。
所以，
花椒原产于我国，早在春秋战国时期就已经有记载，汉朝的时候多了其它的寓意和酿酒的作用。
花椒和辣椒的相爱相杀，浅谈古代记录的“椒”究竟是什么
二、关于种植在古代时，多为野生和移栽，真正的人工培育则要到宋明之时，北魏
贾思勰
在《齐民要术》
中多次提到花椒，但都是做为烹饪记载，也就是说调味，关于具体的种植则没有。他是这样说的：如果我们去思考的话就会发现，古代这个的种植面积不会太大，因为毕竟是一种调味品，不能当成主菜吃。但作为一种味“辛”的调味品，花椒在烹饪中又非常重要，是我国古代五辛之一。同时，花椒又能入药，在古代是属于贵重物品的。
另外，在古代时，品种上并不少，主要是根据各自的产地和生长环境来区分，味道之间也各有不同，但主味是没有变化的，比如有的会特别香，而有的则次之。宋朝
周密
撰的《燉煌新录》
中记载了这么一件事：这里给加上了一些神秘色彩。从品种上来说，当时的全国各地几乎都有，这个咱们下面会说。
一直到了明朝的时候，关于栽培和种植真正成熟起来。但是，我们还是要说，明朝也是继承了前人的很多经验和记录，就算是种植已经成熟，可好花椒的价值还是很高。
明朝
马欢
在《瀛厓胜览
》中有这样的记载：这里说的很像是辣椒，但其实还是花椒，也就是我们今天说的胡椒。
花椒和辣椒的相爱相杀，浅谈古代记录的“椒”究竟是什么
在种植和分类上面，
王象晋
在《群芳谱》
中做了系统的阐述和总结：在种植方面是这样说的：
那么，这跟辣椒有啥关系？为什么会纠缠不清呢？
花椒和辣椒的相爱相杀，浅谈古代记录的“椒”究竟是什么
三、关于纠缠我国古代记载中，最容易被混淆成是辣椒的有秦椒、川椒和胡椒。咱们就来分别说一下为什么会混淆。
1：秦椒
秦椒最初的记载咱们在上面说过了，出自
《山海经》
，这个最让人容易误会的就是名字和草生。因为这个名字至今很多地方还在用，比如陕西、河南等地，把辣椒都叫做秦椒
，这让很多人认为就是辣椒，名字一直流传到了现在。其实并不是，古代说的秦椒和现在不一样，这里的这个“秦”字说的是产地，
《子计然》
中记载：在
《本草纲目》
中这样说：所以，古代说的秦椒和现在不一样，现在有些地方叫这个名字，但在古代指的可不是。
花椒和辣椒的相爱相杀，浅谈古代记录的“椒”究竟是什么
2：川椒
川椒又叫蜀椒、大椒。四川人爱吃辣，但这个跟辣没有关系，
《群芳谱》
中记载:在清朝
黄廷桂
等人所著的《四川志》
中这样说：这里说的有壳，而且一开一合者最妙，很明显还是花椒。
3：胡椒
胡椒这个名字一看容易让人产生误会。其实，胡椒和花椒有很大不同，但也绝不是辣椒的一种，而且这是种非常贵重的调味品。唐朝
段成式
的《酉阳杂俎》
中这样说胡椒：所以，
关于辣椒，明朝以前并没有记载，具体有没有野生辣椒，这个仍然在考证，但古代人所说的“辛辣”物中，没有辣椒。
花椒和辣椒的相爱相杀，浅谈古代记录的“椒”究竟是什么
《草花谱》
中这样说：不管从名字还是具体描述上，我们都可以看出来是辣椒。
《草花谱》
是明朝人高镰
编撰，也就是说在那个时候才真正有记载。
花椒和辣椒的相爱相杀，浅谈古代记录的“椒”究竟是什么
作为一种原产于我国的调味品，因为名字中的一个字跟辣椒有了纠缠。其实这也代表了一部分人的心理，他们不愿意相信以我国的地大物博，会没有辣椒？其实大可不必这样，因为某些东西出现时，需要有适合的生长环境和气候条件，这也代表不了什么，人无法左右环境和气候，虽然现在吃的辣椒原地产并不在中国，但同样有很多我国原产的东西被全世界食用着。
但我们仍然要说，我国古代的时候，深山老林中有没有野生辣椒，这个仍然有待考证，可有一点可以确定的是，现在所吃的辣椒，原产地的确是南美。究竟是怎么进入我国的，这个是另一个课题了，我们今天主要说花椒，所以这个略过不提了。
