金针菇是非常受欢迎的食用菌，营养物质丰富，富含氨基酸、蛋白质等，且热量低，食用还可以治疗便秘，促进消化，排毒等功效，那么金针菇怎么种?下面一起来了解金针菇种植技术。
1、种植时间
金针菇是一种低温固体真菌，地下种植是次年9月至次年4月，夏季地下温度不高于15摄氏度，通风良好可以每年栽培，另外也可以使用高于18摄氏度的高温品种周年栽培。
2、养料准备
先配制好种植介质，一般主要材料就是棉籽壳，以及适量的木屑、玉米、石膏和麦麸等材料，放进消过毒的容器里，加水搅拌均匀，每天搅拌三次，三天后装起来进行高温和高压杀菌，养料就准备好了。
3、接种方法
养料杀菌后拿到接种室，均匀铺到接种床上，厚度5-8CM，然后把菌种接入养料里培养就行。一般来说接种室的温度应控制在25℃左右。为了防止细菌干扰金针菇菌丝发育，接种工作所需的一切工具都要消毒。
4、出菇
等到菌丝发育完成时就可以看到菌丝的实体，这时要把表面老化的菌种刮去，以利于菌种生长 。想要金针菇更加新鲜脆嫩，可以把温度控制在10℃-15℃左右，室内湿度保持在91%左右。
5、采收
当金针菇长到大约12-15cm的时候，就可以采收了，再种下去金针菇会变老。采收时握住菇柄，轻轻摇动，慢慢把金针菇拔出来就可以了。
金针菇是由菌丝发育而来的，对于种植场地要求不高，目前很多种植大户都是用大棚栽种，具有成本低，效益高等特点，是一项不错的致富项目。
