苦艾酒在各地有诸多拥趸，尤其在文学、绘画、电影、音乐这些艺术领域频繁出现，有“绿色缪斯”之称，由此也产生各种有趣的喝法。

法式饮法

这是苦艾酒最古典的饮用方法：

把专门的漏勺架在酒杯上，

上面放一块方糖。

然后慢慢往方糖上倒冰的纯水。

倒入纯水的苦艾酒会产生悬乳效应，

变成一杯白色悬浊液，被称作Louche。

这使得酒精中的香味得以释放出来。

具体操作就像这样

值得一提的是架在杯子上的漏勺，

也跟着文艺起来，

被制作成各种精美的样子。

波西米亚饮法

漏勺架在酒杯上，

将方糖用苦艾酒浸泡过，放在漏勺上。

然后点燃方糖，融化的方糖会落入酒中。

最后用水浇灭方糖，同时将香气释放出来。

像这样：

火祭法

这是捷克人善用的饮用方法，

直接把方糖混入酒内点火燃烧，

一直烧到香气带着一定的高温后用手捂杯灭火，在杯子不烫嘴的前提下纯饮。

纯饮法

顾名思义直接喝，没敢尝试，

请喝过的好汉来聊聊感受。

鸡尾酒法

当然是把苦艾酒作为配料制成鸡尾酒的方法。