详细步骤:

1.准备两根白藕(图中，我把其中一根粗藕一分为二)

2.将莲藕切成块，用冷水浸泡一段时间，莲藕会更脆

3.锅里放水烧开，然后把莲藕放进锅里加热两分钟，然后捞出来放在冷水里。沥干水分，放在一边。

4.在大蒜中加入一勺盐，捣碎。

5.将鸡精和白糖放入小碗中，先加入一勺热水融化，然后加入白醋，将这些汁液与蒜泥一起加入搅拌均匀，最后倒入芝麻油，撒上葱花。