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外媒:中国生姜收成不佳 全球出现“生姜荒”

 时间:2020-12-15 14:08 

在人们准备制作圣诞姜饼、推高生姜需求之际,农田歉收和新冠疫情已经引发了一场全球范围的“生姜荒”。

新华社资料图

英国的各大超市中,Tesco和Sainsbury's等零售商的自有品牌生姜已售罄,Asda的网站上也显示生姜断货。《泰晤士报》称,越来越多的人选择在家做饭和烘焙。

导致今年供应有限的部分原因似乎是中国的生姜收成不佳,疫情也冲击了种植户,导致用工荒。今年10月的又一轮歉收令生姜供应雪上加霜。但人们对这种调味料的需求却一直在上升,生姜批发价格因此一路飙升。

业内人士马塞尔·沃德伦对Fresh Plaza食品网表示,“可以说,只要你现在能供应生姜,绝对能大赚一笔”。进口商加百利·伯南辛说:“来自最大供应国中国的生姜供应出现了缺口,这给巴西等其他供应国带来了许多商机。”

不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

不能用来治疗中暑。生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。

不宜多吃。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。

夏天吃姜虽然好处多,但是也要多讲究才行。

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