详细步骤:

1.鲍鱼用内脏洗

2.用十字刀划过表面，用料酒、盐和胡椒腌制15分钟左右

3.将葱切成颗粒，将大蒜切碎(可以有更多的大蒜，这可以使鲍鱼味道更丰富)

4.将蒜末放入火锅中翻炒至微黄

5.加入适量酱油拌匀(炒好的蒜末会更香，也是让鲍鱼更美味的诀窍)

6.在鲍鱼上放入大蒜酱，烧开水，蒸7分钟左右

7.取出，撒上适量葱，倒入热油