刺梨资源野生分布和人工种植都主要集中在贵州。

从野生分布情况看，刺梨生长于高原地区的向阳山坡、沟谷、路旁及灌木丛中。野生状态在贵州全境均有分布，以大方、毕节、金沙、贵定、龙里、惠水、兴义、开阳、息峰、修文、安顺、盘州等地最多。清朝康熙年间的《黔书》中写道：刺梨“黔之四封悉产，移之他境则不生。”《贵州通志》中写道：“各郡佣有，越黔境乃无”。古人便知刺梨贵州全境分布，黔境外无。刺梨在云南、四川、广西、湖南、湖北等周边省区少量分布，但贵州是全国的野生刺梨主要集中区域，且品质最佳。

从人工种植情况看，贵州是最早开展刺梨人工种植的省份，人工种植刺梨在贵州已有30多年历史。随着科技进步，贵州刺梨人工种植栽培实现了规模化。2019年，全省刺梨种植面积176万亩、比上年新增21万亩。其中，种植面积较大的六盘水市、黔南州、毕节市、安顺市分别达到110万亩、29万亩、19万亩、9万亩，占全省刺梨种植面积的95%。其他市也有种植。刺梨的种植几乎采取退耕关林式种植，属于有机种植，整个过程不施用任何化学合成的农药、肥料、植物生长调节剂以及基因工程生物及其产物，任期自然生长，人为参与除草剪枝松土。这种植方式非常到接近野生生长刺梨到生长方式，最大限度的保证了刺梨的营养成分，保证了刺梨绿色健康。

所以人工种植的刺梨也最大限度到还原了野生刺梨的生长环境。同时人工种植的标准化、规模化有利于刺梨原料的可溯源和品质稳定。

刺梨果实营养丰富，誉为“营养库”，含有丰富的维生素C、超氧化物歧化酶、过氧化物酶、多酚、刺梨黄酮、刺梨多糖、刺梨三萜、氨基酸以及微量元素等物质，其中最为突出的为维生素C，作为“维C之王”，刺梨中维生素C的含量是当前水果中最高的：每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是苹果的500倍，柑橘的50倍，猕猴桃的10倍。这些营养物质与其广泛的临床应用和食品应用价值密不可分。据文献报道，刺梨的药理作用主要包括以下几个方面：抗氧化、延缓衰老、调节机体免疫功能、抗肿瘤、降血糖、解毒镇静、解酒护肝、治疗口腔溃疡、治疗胃溃疡及促消化、抗动脉粥样硬化、抗肾纤维化及辐射防护等。刺梨药理作用研究常用其果汁或以果汁为主要组分的制剂，以及其提取物和从果实中分离得到的成分。刺梨的药理活性与其所含的化学成分相关，有单一作用，也有多种物质的协同作用结果。刺梨营养功效甚多，供不应求，所以越来越稀缺。

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